柑橘轉(zhuǎn)色增甜那些事，抓住轉(zhuǎn)色期來(lái)個(gè)好收成！
發(fā)布時(shí)間：
2020-09-21
近兩年隨著柑橘果價(jià)出現(xiàn)下滑趨勢(shì)，越來(lái)越多的農(nóng)戶在縮減種植投入，同時(shí)又想在競(jìng)爭(zhēng)中賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，這樣我們不得不考慮通過(guò)讓自家的果實(shí)提前上市來(lái)避開(kāi)集中上市造成的低價(jià)。那么我們?nèi)绾蝸?lái)使自家的果子提前上市呢？下面我們來(lái)分析一下影響柑橘轉(zhuǎn)色的幾個(gè)因素。
柑橘轉(zhuǎn)色的機(jī)理：
柑橘果實(shí)成熟過(guò)程中色澤與葉綠素和類(lèi)胡蘿卜素等色素的含量和種類(lèi)有密切關(guān)系，同時(shí)色澤和色素組成也隨發(fā)育期的變化而變化，它們分別是葉綠素、類(lèi)胡蘿卜素和類(lèi)黃酮。
幼果期-果實(shí)膨大期：柑橘果實(shí)呈現(xiàn)綠色，是由于葉綠色在該時(shí)期的合成量比較高，這個(gè)過(guò)程一直在持續(xù)的合成分解中；
柑橘轉(zhuǎn)色期：此時(shí)柑橘果實(shí)內(nèi)類(lèi)胡蘿卜素和花青素的合成量逐漸增加，葉綠素合成量降低，顯示出黃色或橙紅色等柑橘色；
柑橘返青的現(xiàn)象則是長(zhǎng)時(shí)間留樹(shù)保鮮，果實(shí)中糖分流向梢枝，部分有色體向葉綠體轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致果皮中葉綠素的占比較高，同時(shí)又影響類(lèi)胡蘿卜素的累積，最終返青。
影響柑橘花青素合成的原因有以下幾種：
如何來(lái)提高柑橘體內(nèi)花青素的含量：
花青素分子式
花青素合成需要大量的糖類(lèi)作為前體，果實(shí)糖含量越高，花青素合成量越多，上色效果也越明顯，因此，能促進(jìn)光合產(chǎn)物轉(zhuǎn)運(yùn)和累積的硼和鉀對(duì)著色也有很強(qiáng)的促進(jìn)作用；花青素從分子式上看含有酚的結(jié)構(gòu)部分，因此需要硼和鉬元素調(diào)節(jié)顯色反應(yīng)，達(dá)到最佳著色效果。
柑橘甜味增加：果實(shí)內(nèi)部淀粉→可溶性糖；
柑橘酸味降低：果實(shí)內(nèi)部幾種產(chǎn)酸物質(zhì)在營(yíng)養(yǎng)元素及酶的催化作用下轉(zhuǎn)化為碳水化合物、糖類(lèi)及鹽等；
柑橘澀味降低：?jiǎn)螌幵谂疸f等營(yíng)養(yǎng)元素的催化下，轉(zhuǎn)化為不溶性單寧鹽和葡萄糖；
柑橘顏色增加：
以上所有成熟過(guò)程生理反應(yīng)均由磷素提供能量。
優(yōu)沃施紅顏：是一款專注于柑橘等果實(shí)轉(zhuǎn)色期使用的生物源著色劑；
內(nèi)含：DCPTA直接作用于植物細(xì)胞核的生物刺激素，可修復(fù)基因表達(dá)，促進(jìn)糖類(lèi)物質(zhì)合成與運(yùn)輸，調(diào)節(jié)內(nèi)源激素平衡，著色期使用，可加速物質(zhì)代謝，糖份積累，調(diào)節(jié)著色相關(guān)基因表達(dá)，促進(jìn)提前上色，果粉好，果皮亮。
5-ALA（5-氨基乙酰丙酸）是生物體內(nèi)存在的天然氨基酸，與植物光合作用，呼吸作用，蒸騰作用有著密切關(guān)系。著色期使用——加速光合作用積累的物質(zhì)向可溶性糖轉(zhuǎn)化，增加糖含量，促進(jìn)著色。
同時(shí)可以根據(jù)實(shí)際應(yīng)用情況來(lái)搭配合適的調(diào)節(jié)劑產(chǎn)品來(lái)使用；
方案產(chǎn)品：自由搭配
果實(shí)著色除品種、氣候外，還與果園條件、栽培管理、樹(shù)齡樹(shù)勢(shì)等諸多因素相關(guān)。本文所介紹的著色產(chǎn)品可能會(huì)在不同的作物表現(xiàn)效果有所差異，建議應(yīng)根據(jù)作物自身長(zhǎng)勢(shì)，先做小面積試驗(yàn)，待效果驗(yàn)證后再推廣應(yīng)用。
1.不合理的施肥造成著色難：氮肥使用過(guò)多，造成旺長(zhǎng)，糖分積累少，鉀肥不足造成光合養(yǎng)分難以運(yùn)輸?shù)焦麑?shí)上。中微量元素缺乏，影響酶的活性，減少糖分積累。
2.負(fù)載量過(guò)大，結(jié)果量過(guò)多，養(yǎng)分供應(yīng)不足，造成著色難。
3.果園郁閉，旺長(zhǎng)，光照差，通風(fēng)不良，造成著色難。
對(duì)于較難上色的地區(qū)和作物，建議采用復(fù)配方案，能有效提高果實(shí)著色率。（文/鄭氏化工 王方操）
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